Nu skal det handle om noget nemt og lækkert. En ret vi ofte laver en stor portion af og så har stående i køleskabet som nem hverdagsmad – Pulled Chicken. Det passer stort set sig selv og kan spises enten i burger boller med coleslaw, i tacos, i tortillas, på pizza eller med hjemmelavede spinatpandekager eller vafler.

Pulled Chicken – 4 personer (når det spises sammen med boller/wraps/grøntsager og/eller andet)

• 2 store kyllingebryst
• 2 spsk. tomatpure
• 2 tsk. honning
• 2 spsk. soya
• 1 tsk. sriracha hot chili sauce
• 3 fed presset hvidløg
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk oregano

1. Tænd ovnen på 225 grader.
2. Læg dine kyllingebryst i et ovnfast fad
3. Bland alle ingredienser sammen i en skål og smør det ud over kyllingen.
4. Dæk fadet med sølvpapir og stil det i ovnen i 30-35 minutter.
5. Retten er færdig når kyllingen er gennemstegt og man kan trække kødet fra hinanden med 2 gafler.

Serverings forslag:

Server din Pulled Chicken enten i burger boller med coleslaw, i tacos eller tortillas med salsa og grønsager eller med hjemmelavede spinatpandekager eller vafler. Personligt synes jeg det smager fantastisk sammen med rødløg, avocado og chilisauce.