Min yndlings dessert hvis vi skal have gæster må helt klart være Panna Cotta. Det er nemt at lave, det kan laves i forvejen, og man kan variere det på ret mange forskellige måder. Jeg tror måske jeg har fundet en ny favorit – Panna Cotta med Baileys. Jeg serverede den første gang da vi havde middags gæster i lørdags og den sad bare lige i skabet.

Panna Cotta med Baileys og knust daim – 4 personer

• 3.5 dl. piskefløde
• 1 dl. Baileys
• 4 spsk. sukker
• 2 blade husblas
• daim chokolade til pynt

1. Start med at lægge husblassen i koldt vand i 5-10 minutter.
2. Hæld fløde og sukker i en gryde og kog det op mens du rører rundt.
3. Skru helt ned for varmen og hæld baileys i. Lad det simre et par minutter mens du rører rundt.
4. Klem vandet ud af husblassen og rør det ud i den varme fløde.
5. Anret i 4 glas eller skåle og stil det i køleskabet i minimum 6 timer men gerne længere.
6. Tag panna cottaen ud 10 minutter før den skal serveres. Pynt den med knust daim på toppen.