Bananpandekagerne har fået en overhaling og er blevet til bananpandekagemuffins som er noget nemmere at have med på legepladsen eller andre steder til lige at stille den lille sult.

Bananpandekagemuffins med chokolade og brombær – (6-8 styks)

• 3 små eller 2 store bananer
• 3 æg
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 tsk. bagepulver
• 50 gram havregryn
• 1 håndfuld friske eller frosne brombær (eller andre bær)
• 50 g mørk hakket chokolade.

1. Tænd oven på 200 grader.
2. Blend bananer med æg, vaniljesukker, bagepulver og havregryn.
3. Vend forsigtigt bær og hakket chokolade i dejen med en stor ske.
4. Fordel dejen i muffinforme. Enten papirforme eller de faste muffinforme. Dejen rækker til 6 – 8 muffins alt efter hvor meget man fylder i formen.
5. Bag dem i ovnen i ca. 20 min.