Jeg elsker Panna Cotta, så derfor måtte jeg straks prøve denne nye opskrift på kanel Panna Cotta da jeg først så den i Cofoco’s nye magasin COPENHAGEN FOOD. Opskriften er super nem og så passer den jo fint her op til jul.

Jeg serverede min kanel Panna Cotta med mandel splinter ristet på en tør pande sammen med sukker og kanel og så blåbær mhhmm…

Kanel Panna – Cotta (4 personer)

3 dl piskefløde

2 dl mælk (gerne sødmælk)

2 blade husblas

1/2 dl sukker

4 kanelstænger

Kog fløde og mælk op sammen med sukker og kanelstænger. Udblød husblasen i lunkent vand og tilsæt den til mælken og rør godt rundt. Hæld blandingen i 4 små portions glas og stil koldt i minimum 2 timer så cremen kan sætte sig. Server evetuelt med sukker/kanel ristede mandler.