Pappardelle med tomat og basilikum

Fra en af mine nye kogebøger kommer her den første ret. Det er Pappardelle med tomat og basilikum fra Cofocos kogebog. Super nemt, super enkelt og super lækkert.

I tilfælde af at man ikke lige har fået købt friske tomater kan tomater fra dåse også bruges men det smager nu lækkert med den ægte vare.

Pappardelle med tomat og basilikum – 4 personer

500 g pappardelle pasta

8 modne tomater

2 dl. hvidvin

4 fed hvidløg

3 spsk. olivenolie

24 blade frisk basilikum

15 g sukker

salt + peber

Skær hvidløg i skiver og sauter dem i en pande sammen med olivenolien. Tilsæt de hakkede tomater og hæld hvidvinen ved. Lad saucen koge op til den bliver tyk.

Kog pastaen som anvist på pakken i rigeligt vand tilsat salt.

Vend pastaen sammen med tomatsaucen  i panden og smag til med salt og peber. Lige før servering vendes basilikum i.

Cofocos nye kogebog

 

Pappardelle med tomat og basilikum

Advertisements

One thought on “Pappardelle med tomat og basilikum

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s