Lækker æblekompot som kan nydes med ost, på pandekager eller måske på din morgen yoghurt. Kompotten kan også laves med blommer eller fersken.

Æblekompot

• 3 æbler
• 1/2 vanillestang
• 1 spsk honning
• 2 spsk vand

Skræl æblerne og skær dem i stykker på cirka 1×1 cm. Kom dem i en gryde og tilsæt vand, honning, vanillekorn og den flækkede vanillestang. Kog kompotten op og lad det simre i 5-10 minutter under omrøring.

Kompotten smager fantastisk på pandekager mens den stadig er lun, og ellers kan den hældes på glas og opbevares i køleskabet 1-2 uger.

Hvis man har lyst kan man også tilsætte lidt hakkede mandler til kompotten, det giver ekstra bid. Og hvis man ikke er til super søde kompotter kan man også smage til med en smule ingefær – kun fantasien sætter grænser :-)