I år har jeg fundet den helt rigtige opskrift på pebernødder. De er super nemme at lave og så smager de super skønt. Det er søde Ann-Christine fra Valdemarsro som har opskriften på sin blog og den kan virkelig anbefales.

Opskriften er taget direkte fra Ann-Christines blog, dog har jeg udskiftet frisk ingefær og kardemommekapsler med tørrede stødte krydderier. Du kan se Ann-Christines opskrift her. – Og tag så også lige en kigger på alle hendes andre skønne juleopskrifter eller dejlige hverdagsglimt – det er lige til at blive glad i låget af :-)

Pebernødder – en bageplade fyldt (ca. 125 alt efter hvor store du laver dem)

• 125 g sukker
• 125 g blødt smør
• 1/2 tsk stødt ingefær
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk friskkværnet peber
• 1/2 tsk stødt kardemomme
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk natron
• 1/2 dl piskefløde
• 250 g mel

Start med at piske smør og sukker godt sammen – jeg brugte en køkkenmaskine. Herefter piskes fløden i samt alle de tørre ingredienser. Jeg sluttede af med melet.

Ælt dejen indtil den er fast og  tril derefter dejen ud til lange pølser som skæres ud i passende størrelse (de hæver en smule i ovnen).

Sæt pebernødderne tæt på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i omkring 8-10 minutter – De er færdige når de er dejligt gyldne.