Grillede hele sardiner

image

Altså enten er man til det eller også er man ikke. Grillede  hele sardiner, serveret med hoved, ben og hale og det hele (som man selvfølgelig ikke spiser).

Hvis sardinerne er friske behøver man ikke skære dem op og fjerne indvolde mm. Så er det bare at tjekke dem for skæl og urenheder og ellers bare vende dem i lidt mel, og så på grillen eller i lidt olie på en varm pande. De er færdige når de har fået en fin gylden og sprød farve, det tager 5-10 minutter.

Hvis man ikke er til hele sardiner, kan man skære hovederne af og derefter skære bugen op og fjerne indvoldene. Bagefter fjernes rygraden og halen klippes af med en saks. Til sidst fjernes så mange ben som man nu orker.

Server sardinerne med citronsaft og en simpel salsa verde lavet på grofthakket bredbladet persille, hakket hvidløg, olivenolie, hvidvinseddike, citronsaft og salt og peber.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s