Vi griller og griller som aldrig før, og det ser ikke ud til at stoppe lige med det samme.

Selvom jeg elsker grillmad kan man altså godt gå hen og blive lidt træt af den samme salat of flutes så vi prøver at variere vores ”sides”.

Denne her er en ny favorit (alt med ost er favorit hos mig!), og når det ikke længere er grillvejr så kan den også meget passende laves på en almindelig (eller grill) pande.

Grillet zucchini med feta

• 1 zucchini skåret i passende ”bjælker” som ikke falder gennem risten på grillen
• 100 g feta
• En håndfuld hakket persille (krøl eller bredblandet)
• Olivenolie
• Saften fra ¼ citron
• Sort peber

1. Start med at vaske zucchinien og skær den i passende ”bjælker” som ikke falder gennem risten på grillen.
2. Pensl bjælkerne med lidt olivenolie og grill dem indtil de har taget farve. Cirka 10 minutter.
3. Læg dem på et fad eller en tallerken og anret med smuldret feta, hakket persille, sortkværnet peber og et skvat olivenolie og citronsaft på toppen.