MadOplevelser

Must Eat – Berlin

~ cphfoodie ~ Skriv en kommentar

Nu er jeg jo så heldig at være gift med en tysker, og det er ingen hemmelighed at vi spiser rigtig mange pølser og snitzeler herhjemme.

Det gjorde vi også da vi var i Belin tilbage i Maj, og i forbindelse med at jeg gerne vil anbefale en ny blog jeg er faldet over Berlin on a Platter, vil jeg da lige dele et par af mine “Must Eat” hvis man er i Berlin.

Med hensyn til bloggen Berlin on a Platter så drives den af Luisa Weiss som tidligere var cookbook editor i New York, men som nu har slået sig ned i Berlin hvor hun er forfatter på fuldtid. Bloggen giver en masse gode tips til restauranter, bagerier, biergardens mm. som man absolut ikke må gå glip af hvis turen går til Berlin.

En hot dog med en skøn tysk pølse kommer man ikke uden om.. og så er de endda billige..

Og nu vi er ved pølsen som kommer vi ikke udenom currywursten som er så populær i Tyskland at der endda findes et currywurst museum. Serveres i små bidder med ketchup og karrypulver og spises med tandstik yum!

Snitzel må man ikke snyde sig selv for, og hvis man er i Tyskland i foråret skal den spises med hvide asparges og hollandaise sauce.

ØL – og gerne indtaget i en af Berlins mange biergardens. Min egen favorit er lys weissbier.

En anden del af Tyslands kultur er falafel og döner kebab som især er udbredt i området omkring Kreuzberg hvor man finder en masse etniske butikker og restauranter. Man har ikke været i Berlin hvis man ikke har spist döner kebab.

Søndag eftermiddag er kaffe und kuchen i Tyskland. En skøn tradition som mine svigerforældre også sværger til. Gå på café eller konditori og spis kage og drik kaffe om søndagen mhmmm…

Gute Appetite…

Taste of Tenerife

~ cphfoodie ~ 2 kommentarer

Vi er lige kommet hjem fra en dejlig lang ferie på Tenerife hvor vi har smovset i fantastisk kød, grøntsager, fisk og skaldyr.

Her kommer først lidt skønne billeder, opskrifter følger snart :)

Andre indlæg om Tenerife her:

Mit Tenerife

Rejer i hvidløg & hvidvin (Gambas al ajillo)

Grillede rejer med havsalt og hvidløg – Gambas a la plancha

Bagekartofler med peberfrugt (Patatas al horno)

Salat med avokado og oliven

Grillede Pimientos de Padron

MadOplevelser – Kung Fu Izakaya Bar

~ cphfoodie ~ 5 kommentarer

I går var jeg på Kung Fu Izakaya Bar på  Vesterbro for første gang og det var virkelig en super oplevelse.

Stedet serverer japanske retter, skønne cocktails og masser af japanske øl og der oser af new yorker stemning i de lidt mørke lokaler hvor der spilles hip musik. Fredag og lørdag er stedet åbent til 03:00 om morgenen.

Man kan vælge mellem en Omakase menu hvor Kung Fu sammensætter 8 tastings eller man kan vælge deres Izakaya menu hvor man må vælge 4 forskellige retter. Menuerne koster næsten det samme (lige under 300 kroner) men på Izakaya menuen kan man købe en ekstra combo (ret) hvis de fire retter ikke er nok. Det koster 45 kroner.

Vi valgte Izakaya menuen og det virkede som om at det var det rigtige valg da jeg kiggede med hos naboen som spiste Omakase. Hver af retterne er ret store så 4-5 combos skulle kunne gøre dig mæt. Det er 10 forskellige retter at vælge imellem og en af dem er dessert. Her er hvad vi spiste:

  • Combo 3 – Chicken dumplings – chicken, ginger, coriander Veal/pork dumplings – pork, veal, spring onion, soy
  • Combo 4 – Fried wonton – crab meat, lemon grass, ginger Shrimp dumpling – shrimp, bamboo, water chestnut
  • Combo 5 – Panko Shrimp – shrimp, chili sauce Chicken Wings – chicken, kimchee mayo
  • Combo 6 – Wrapped duck – duck, umeboshi, Chinese pancake Pork belly – pork, kimchee, heart salad
  • Combo 10 – Grilled Beef sticks Pak choy – pak choy, pickled pumpkin, sesame, so

Jeg ville ikke kunne vælge hvad der var bedst, alt smagte simpelthen så fantastisk så tror jeg bliver nødt til at komme forbi en anden gang og smage efter :-)

Husk at bestille bord, restauranten er ikke stor og der bliver hurtigt fyldt op.

Adresse: Kung Fu Izakaya Bar – Sundevedsgade 5, København V

Alzenau, Bayern i Tyskland

~ cphfoodie ~ 1 kommentar

I efterårsferien kørte vi volven til Bayern i Tyskland hvor mine svigerforældre bor i den skønneste lille landsby i Alzenau. Området er fyldt med æbleplantager og vinmarker hvor der dyrkes lokal vin, og når solen skinner som den gjorde i Oktober da vi var forbi, ja så kan man godt et øjeblik glemme at man ikke er i Frankrig eller Italien men rent faktisk er i Tyskland.

Det er hovedsagligt hvidvin der produceres hernede og den mest brugte drue er Müller-Thurgau som de fleste af vinene er lavet på. Her kan også findes Bacchus, Riesling, Weißburgunder, Grüner Silvaner og endda Chardonnay. De seneste par år er der også kommet lidt røde vine til som laves på druerne Dornfelder, Regent, Domina og Spätburgunder men de hvide vine er klart de bedste.

En af vinbonderne hernede hedder Jürgen Simon, og udover sin vin, som han desværre ikke kan leve af så driver han også spisestedet Winzerstübchen som ligger oppe i vinmarkerne og som serverer traditionel tysk mad hvilket betyder en 3-4 forskellige slags schnitzler.

Til maden serveres naturligvis Jürgen Simons egen vin og der kan også købes et par flasker med hjem hvis det skulle være. Desuden kan man være heldig at den lokale æblebonde kommer rundt ved bordene og sælger ud af poser med friske æbler, marmelade eller hjemmepresset æblejuice.

Adresse: Schlossbergstr. 2, Alzenau-Wasserloss – Jürgen Simon

Et andet skønt spisested man ikke må snyde sig selv for hvis man er på disse kanter er Brathähnchen Farm (Hønsefarmen) som ligger oppe i bjergene i Steinau. Stedet som faktisk også er et lille hotel er altid fyldt til randen så her skal man huske at bestille bord hvis man ikke vil gå forgæves. Stedet er rustik med træmøbler, skind på stolene og åbent ildsted hvor grillkyllingen lige får en sidste tur inden den serveres. Menukortet byder på gode gedigne retter som gullash-suppe, kyllingelever, lam og grillspyd men den mest populære ret er selvfølgelig grillkyllingen som serveres enten halv eller hel, penslet med smør og med pomfitter og hjemmelavet æblemos på siden. Uha det er finde sager.

Adresse: Im Ohl 1, Steinau an der Strasse – Brathähnchen Farm

Så næste gang turen går sydpå kan det være den ikke behøver at gå helt så langt syd som Frankrig eller Italien. Tyskland og Bayern har en masse at byde på og så ligger det lige op af delstaten Hessen og Frankfurt.