Her kommer en abeskøn (hø hø) opskrift på banankage som min kære mand har fået listet ud af en kollega på arbejdet.

Banankage med valnødder og chokolade

•  4 modne bananer (man kan også godt bruge 5-6 hvis man er til rigtig meget banansmag)
• 2 tsk vaniljesukker eller en hel vaniljestang
• 230 g rørsukker
• 150 g smeltet smør
• 150 g hvedemel
• 1 spsk bagepulve
• 4 æg
• 50 g chokolade, hakket
• 50 g valnødder, hakket

1. Smelt smørret og lad det køle lidt af.
2. Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps.
3. Vend bagepulver og mel forsigtigt i dejen.
4. Tilsæt det smeltede smør.
5. Mos bananerne og kom dem i dejen.
6. Hak valnødder og chokolade og bland dem i til sidst.
7. Beklæd en springform (Ø 22-24) med bagepapir, og hæld dejen i  formen.
8. Bag kagen ved 180 grader i ca. 40 minutter

Tip: I stedet for hakket chokolade kan man overtrække kagen med smeltet lys chokolade når den er kølet helt af.