Chokoladekage med chokolade frosting

Til min søns 3 års fødselsdag havde jeg bagt denne fine chokoladekage fisk da vi holdte hand fødselsdag hos mormor og morfar. En super sød og nem ide til en børnesjov kage som kan laves med alle slags kager. Denne chokoladekage med chokolade frosting er dog særlig god til formålet.

Chokoladekage-fisk med chokolade frosting

Kage:

  • 200 g mel
  • 50 g kakao
  • 250 g rørsukker
  • 1 tsk. natron
  • 2 tsk. vanilje
  • 100 g smeltet smør
  • 2.5 dl. Mælk
  • 3 æg

Chokolade frosting:

  • 125 g flormelis
  • 50 g blødt smør
  • 25 g kakaopulver
  • 3-4 spsk. mælk
  • Chokoladelinser/knapper til pynt.
  1. Bland mel, kakao, sukker, vanilje, natron, mælk og smeltet smør i en skål. Rør godt med elpiskeren.
  2. Tilsæt æggene og rør igen til dejen er godt blandet.
  3. Hæld dejen i en springform og bag den i ovnen ca. 40-45 minutter ved 180 grader.
  4. Til chokolade frosting blandes alle ingredienserne sammen og der røres godt indtil der ikke er flere klumper.
  5. Hvis du vil lave kagen til en chokoladekage-fisk, skæres et trekant stykke af kagen ud og sættes på kagen på den anden side med en tandstik når den er kølet lidt af.
  6. Smør chokolade frosting på kagen og pynt med chokoladelinser.
Reklamer

Bananbrød

Nu skal det handle om et bananbrød. Ikke sådan et sundt ét, men et syndigt og super lækkert bananbrød som til og med er dødnemt at bage.

Bananbrød

  • 2 modne bananer + 1 banan til pynt
  • 100 g sukker
  • 80 g smeltet smør
  • 100 g hvedemel
  • 1 spsk bagepulver
  • 2 æg
  • Evt. 50 g chokolade, hakket
  1. Smelt smørret og lad det køle lidt af.
  2. Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps.
  3. Vend bagepulver og mel forsigtigt i dejen.
  4. Tilsæt det smeltede smør.
  5. Mos 2 af bananerne og kom dem i dejen.
  6. Hak chokoladen og bland dem i til sidst.
  7. Beklæd en rugbrødsform med bagepapir, og hæld dejen i  formen.
  8. Flæk en banan på langs og læg den øverst på kagen.
  9. Bag kagen ved 180 grader i ca. 35-40 minutter.

Verdens bedste Mazarinkage

Jeg lovede opskriften på verdens bedste og nemmeste Mazarinkage i mandag, og den kommer her!

Kagen holder sig lækker i et par dage uden at blive tør, ja den er faktisk endnu bedre på dag 2, så det er den perfekte kage at bage om aftenen og tage med på arbejde eller skole næste dag.

Verdens nemmeste Mazarinkage

  • 300 g revet marcipan
  • 100 g smør
  • 100 g sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 50 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 4 sammenpiskede æg

Til glasur

  • 80 g mørk chokolade
  • 1 spsk. smør
  • evt. hakkede mandler eller andre nødder til pynt
  1. Tænd ovnen på 180 grader.
  2. Start med at blande alle ingredienser, undtagen æg, sammen i en skål. Dejen æltes bedst med hænderne indtil den er blevet en fast masse.
  3. Tilsæt de sammenpiskede æg. Dejen bliver nu rimelig flydende.
  4. Kom lidt smør eller bagepapir i en spring form (Ø 20-22 cm) og kom dejen heri.
  5. Bag kagen i 30-35 minutter ved 180 grader til den er gennembagt.
  6. Tag kagen ud og lad den køle helt af.
  7. Til glasuren smeltes den mørke chokolade over vandbad. Når den er smeltet røres smørret i.
  8. Smør glasuren ud på kagen med en flad kniv og lad chokoladen stivne. Pynt eventuelt med nødder.
  9. VELBEKOMMEN

Æblekage med karamel glasur

Det er efterår det er æblekage tid. Efter min mening er der ikke meget som slår en typisk æblecrumble med vaniljeis (opskrift her), men denne her fætter et altså et meget godt bud. Æblekage med karamel glasur mhmm…..

For et par uger siden tog vi ungerne med ud til Frydenlunds frugtplantage i Vedbæk og plukke æbler og pærer og det var altså en rigtig fin dag. Da vi kom hjem lavede vi æblecider og bagte æblekage. Det kan helt sikkert anbefales og vi har stadig masser af æbler så lur mig om der ikke kommer en æblekage eller to mere meget snart.

Æblekage med karamel glasur

Til kagen:

  • 200 g blødt smør
  • 250 g sukker
  • 3 æg
  • 1 tsk bagepulver
  • 150 g mel
  • 3-4 store æbler, skrællet og skåret i tynde skiver

Til karamelglasuren:

  • 80 g smør
  • 50 g brun farin
  • ¼ dl mælk
  • 100 g flormelis
  • ½ tsk vanillesukker
  1. Start med at piske det bløde smør og sukker godt sammen.
  2. Tilsæt æggene et af gangen.
  3. Tilsæt mel og bagepulver og rør dejen godt sammen.
  4. Vend forsigtigt æbleskiverne i dejen og.
  5. Beklæd en springform (Ø 22-24) med bagepapir.
  6. Hæld dejen i formen
  7. Bag kagen ved 190 grader i 50-60 minutter.
  8. Mens kagen er i oven laves glasuren. Kog smør, brun farin og mælk sammen i en lille gryde. Når det er kogt op, tages det af varmen og flormelis og vanillesukker røres i.
  9. Hæld det på kagen når denne er færdigbagt – den behøver ikke køle af først.