Currywurst mit pommes bitte!

December_2012 039

December_2012 034

December_2012 027

December_2012 023

Vi tilbragte julen hos min mands familie i Tyskland og som altid når vi er på visit, så var der pølsefrokost den ene dag. Mit favorit er currywurst, traditionelt serveret med bratwurst eller bockwurst eller hvis du er heldig rindswurst som er en pølse af oksekød.

Det er saucen som gør forskellen. Det er nemlig ikke bare ketchup og karry som kommer oven på den sprødstegte pølse. Saucen består gerne af løg, karry, paprika, honning og æblecidereddike og så selvfølgelig ketchup eller tomat koncentrat.

Jeg har ikke selv prøvet mig frem endnu med at lave currywurst men det kunne være man skulle give sig i kast med det i det nye år. Man er vel gift med en tysker ;-)

 

Must Eat – Berlin

Nu er jeg jo så heldig at være gift med en tysker, og det er ingen hemmelighed at vi spiser rigtig mange pølser og snitzeler herhjemme.

Det gjorde vi også da vi var i Belin tilbage i Maj, og i forbindelse med at jeg gerne vil anbefale en ny blog jeg er faldet over Berlin on a Platter, vil jeg da lige dele et par af mine “Must Eat” hvis man er i Berlin.

Med hensyn til bloggen Berlin on a Platter så drives den af Luisa Weiss som tidligere var cookbook editor i New York, men som nu har slået sig ned i Berlin hvor hun er forfatter på fuldtid. Bloggen giver en masse gode tips til restauranter, bagerier, biergardens mm. som man absolut ikke må gå glip af hvis turen går til Berlin.

En hot dog med en skøn tysk pølse kommer man ikke uden om.. og så er de endda billige..

Og nu vi er ved pølsen som kommer vi ikke udenom currywursten som er så populær i Tyskland at der endda findes et currywurst museum. Serveres i små bidder med ketchup og karrypulver og spises med tandstik yum!

Snitzel må man ikke snyde sig selv for, og hvis man er i Tyskland i foråret skal den spises med hvide asparges og hollandaise sauce.

ØL – og gerne indtaget i en af Berlins mange biergardens. Min egen favorit er lys weissbier.

En anden del af Tyslands kultur er falafel og döner kebab som især er udbredt i området omkring Kreuzberg hvor man finder en masse etniske butikker og restauranter. Man har ikke været i Berlin hvis man ikke har spist döner kebab.

Søndag eftermiddag er kaffe und kuchen i Tyskland. En skøn tradition som mine svigerforældre også sværger til. Gå på café eller konditori og spis kage og drik kaffe om søndagen mhmmm…

Gute Appetite…

Alzenau, Bayern i Tyskland

I efterårsferien kørte vi volven til Bayern i Tyskland hvor mine svigerforældre bor i den skønneste lille landsby i Alzenau. Området er fyldt med æbleplantager og vinmarker hvor der dyrkes lokal vin, og når solen skinner som den gjorde i Oktober da vi var forbi, ja så kan man godt et øjeblik glemme at man ikke er i Frankrig eller Italien men rent faktisk er i Tyskland.

Det er hovedsagligt hvidvin der produceres hernede og den mest brugte drue er Müller-Thurgau som de fleste af vinene er lavet på. Her kan også findes Bacchus, Riesling, Weißburgunder, Grüner Silvaner og endda Chardonnay. De seneste par år er der også kommet lidt røde vine til som laves på druerne Dornfelder, Regent, Domina og Spätburgunder men de hvide vine er klart de bedste.

En af vinbonderne hernede hedder Jürgen Simon, og udover sin vin, som han desværre ikke kan leve af så driver han også spisestedet Winzerstübchen som ligger oppe i vinmarkerne og som serverer traditionel tysk mad hvilket betyder en 3-4 forskellige slags schnitzler.

Til maden serveres naturligvis Jürgen Simons egen vin og der kan også købes et par flasker med hjem hvis det skulle være. Desuden kan man være heldig at den lokale æblebonde kommer rundt ved bordene og sælger ud af poser med friske æbler, marmelade eller hjemmepresset æblejuice.

Adresse: Schlossbergstr. 2, Alzenau-Wasserloss – Jürgen Simon

Et andet skønt spisested man ikke må snyde sig selv for hvis man er på disse kanter er Brathähnchen Farm (Hønsefarmen) som ligger oppe i bjergene i Steinau. Stedet som faktisk også er et lille hotel er altid fyldt til randen så her skal man huske at bestille bord hvis man ikke vil gå forgæves. Stedet er rustik med træmøbler, skind på stolene og åbent ildsted hvor grillkyllingen lige får en sidste tur inden den serveres. Menukortet byder på gode gedigne retter som gullash-suppe, kyllingelever, lam og grillspyd men den mest populære ret er selvfølgelig grillkyllingen som serveres enten halv eller hel, penslet med smør og med pomfitter og hjemmelavet æblemos på siden. Uha det er finde sager.

Adresse: Im Ohl 1, Steinau an der Strasse – Brathähnchen Farm

Så næste gang turen går sydpå kan det være den ikke behøver at gå helt så langt syd som Frankrig eller Italien. Tyskland og Bayern har en masse at byde på og så ligger det lige op af delstaten Hessen og Frankfurt.


Paris Photo Diary ♥

I starten af Oktober var jeg på en skøn weekend i Paris med familien. Jeg boede i Paris i 2004 til 2006 og derfor føles det altid lidt som at komme hjem når vi tager et smut forbi.

De sidste par gange jeg har været i byen har jeg boet på Select Hotel på Place Sorbonne og det kan bestemt anbefales da det ligger skønt i forhold til både Notre Dame, Latiner Kvarteret, Saint Germain, Luxembourg Haven og Panthéon. Denne gang boede vi på et andet hotel ved Latiner Kvarteret med udsigt til smukke Notre Dame fra øverste etage. Hotellet som hed Hotel Europe Saint Severin var virkelig skønt og værelserne nogle af de største jeg har boet på i byen.

En af de bedste ting ved Paris er deres søde brød og kager. Og man kan ikke tage til Paris uden at smovse croissants og pain au chocolat. En af mine favorit bagere er Paul, som er en fransk kæde af bagerier der virkelig bager skønne baguettes brød og kager. De fleste af deres butikker har servering i butikken og de største af dem serverer også salater og sandwich til frokost. Skønne kager købes på de boulangeries som findes over alt i byen, og hvis det er macarons man er ude efter i smukke farver er Ladurée det mest berømte sted.

Paris har også et hav af lækre køkken-butikker hvor man kan købe alt hvad hjertet begærer. Et par favoritter i området omkring Rue Etienne Marcel er La Bovida og Mora i Rue Monmartre og den mest berømte  E. Dehillerin på hjørnet af Rue Coquillière og Jean- Jacques Rousseau. De to sidste kan godt synes en smule industrielle men La Bovida er også for den “almindelige” madnørd. Jeg købte blandt andet en skøn lille blinis pande som jeg indtil nu kun har bagt amerikansle pandekager i.

Noget af det mest fantastiske ved Paris er selvfølgelig maden. Hvis man er så heldig at bo et sted hvor man selv kan lave mad må man ikke snyde sig selv for en tur på et af de lokale markeder eller en tur i delikatesse afdelingerne i enten Le Bon Marché eller Galeries Lafayette. En af mine favorit gader når det kommer til mad og delikatesser er Rue Mouffetard ikke så langt fra Notre Dame som også har et lille marked om lørdagen.

Hvis man bor på hotel, ja så er det jo bare at sørge for at lave sit hjemmearbejde ordentlig og få bestilt bord i god tid hvis man planlægger at spise på nogle af de mest kendte restauranter. Paris har alt hvad hjertet begærer og mere til af skønne restauranter så det er bare at kaste sig ud i det :-)

Det er ikke for ingenting at Paris bliver kaldt for Byernes By, og det bedste råd herfra er næsten bare at tage afsted, uanset årstid, og snuse rundt i gaderne, smage på den skønne mad og blive forelsket i byen.

Paris je t’aime ♥