Amaretto Parfait

Mine svigerforældre har lige været på lang weekend i Italien og udover lækre pølser, vin, olivenolie og parmesan havde de også amaretto likør og amaretto kager med hjem til os.

Nu er jeg ikke så glad for likør i kaffen og jeg synes egentlig også at amaretto kager er lidt kedelige så i stedet for blev de brugt til amaretto parfait som smagte skønt.

Amaretto Parfait – cirka 1 liter

80 g sukker

4 spsk amaretto likør

45-50 g amaretto kager

4 past. æggeblommer

250 ml piskefløde

Start med at piske sukker og æggeblommer sammen over et vandbad til du har en tyk og luftig masse. Tag gryden af varmen og rør amaretto likør i.  Bliv ved med at røre i massen indtil den er afkølet.

Knus amaretto kagerne og rør dem i cremen, pisk herefter piskefløden til flødeskum og vend den i.

Hæld is cremen i en lufttæt beholder og stil den i fryseren i mindst 4 timer..

mhmmm det er gode sager sammen med en kop kaffe:)

Advertisements

One thought on “Amaretto Parfait

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s