Morgenmadspande med kartofler, æg og chorizo

Lækker morgenmadspande med kartofler, æg og chorizo af Jamie Oliver. Super til morgenmad eller som let frokost.

Retten er ideel hvs man har kolde kartofler tilbage fra dagen før.

Morgenmadspande med kartofler, æg og chorizo – 2 personer

  • 1 stort løg
  • 1-2 fed hvidløg
  • 150 g chorizo
  • 3 store kogte kolde kartofler
  • 4 æg
  • Et bundt bredbladet persille

Hak løg og hvidløg og brun dem i en ovnfast pande. Skær chorizoen i små skiver eller stykker og steg dem med indtil de har taget farve. Skær de kogte kartofler i mindre stykker og hæld dem op i panden. Steg hele blandingen i yderligere 5 minutter.

Hvis panden er ovnfast slår du nu de fire æg ud over biksemaden. Hvis panden ikke er ovnfast hældes biksemaden over i et ovnfast fad og æggene slås ud over. Bag biksemaden i ovnen i cirka 10 minutter eller indtil æggehviderne er blevet faste.

Drys med salt, peber og friskhakket bredbladet persille. Server eventuelt med lækkert brød eller toast.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s