Svensk pølseret – mhmmm…. minder mig om den gang jeg var lille og min mor lavede det til os derhjemme. Det var altid et hit, og det var det bestemt også herhjemme.

Svensk Pølseret – 4 personer

• 1 kg kartofler
• 400-500 g røde- eller wienerpølser.
• 2 løg
• 1 fed hvidløg
• 2 tsk. paprika
• 1/4 rød chili
• 1 knivspids cayennepeber
• 3 spsk. tomatkoncentrat
• 3 dl mælk
• 1 dl piskefløde
• 1 spsk. æblecidereddike
• Salt + peber

Start med at koge kartoflerne møre (15-20 minutter) og lad dem køle helt af inden du piller dem. Skær dem i store terninger.

Hak løg og hvidløg fint og svits dem i lidt olie i en dyb pande eller gryde. Tilsæt chili, paprika, cayennepeber og tomatkoncentrat og giv det et øjeblik længere.

Tilsæt mælk og fløde og vend det sammen med tomatblaningen. Hæld kartoflerne i og lad retten småsimre i 5-10 minutter.

Skær i mellemtiden pølserne i skiver. Det er bedst at skære dem en smule skråt da deres overflade herved bliver større og de derfor får mere smag når de brunes. Rist pølsestykkerne på en pande og kom dem over i retten. Lad retten koge igennem i cirka 5 minutter og tilsæt eventuelt lidt mere mælk hvis saucen er blevet for tyk.

Smag til med salt, peber og æblecidereddike og server eventuelt med purløg på toppen.