Altså jeg synes jo ikke der er noget galt med at spise chokolade, og gerne rigtig meget af det, men en gang i mellem kan man alligevel godt have behov for et lidt sundere alternativ.

De sunde dadel/chokoladekugler har efterhånden gjort deres indtog på de fleste danske madblogs – her er min version.

Sunde dadelkugler med chokolade – ca. 15 styks

• 100 g dadler uden sten (det er ca. 15 styk dadler)
• 15 mandler
• 1 1/2 spsk. kokosmel
• 15 g smør (ca. 1 spsk)
• 3 spsk. rå kakaopulver

Blend alle ingredienserne sammen i en blender. Dadlerne kan godt være en smule hårde så klip eller skær dem eventuelt i mindre stykker først. Tril dejen til små kugler – hvis dejen er blevet for tør og derfor ikke vil hænge sammen kan man tilsætte lidt ekstra smør eller 1 spsk. vand.

Opbevar kuglerne i en lufttæt beholder i køleskab.

Tip: Som variation kan man også blande lidt chili, vanilje, lakrids eller ingefærpulver i dejen og man kan smage til med 1 spsk. appelsinsaft, cognac eller kaffe. Kuglerne kan også trilles i kakao, lakridspulver eller kokos.