Fransk løgtærte

image

Gratineret løgtærte oser langt væk af  Frankrig og får mit frankofile madhjerte til at drømme om Paris. Indtil mit næste besøg i byernes by, må jeg slå mig til tåls med løgtærten her. Tærten kan også laves med butterdej, men jeg foretrækker gærdej.

Gratineret løgtærte – cirka 4 personer

  • 1/2 portion købe pizzadej fra supermarkedet. Hvis du selv vil lave dej klan du bruge min opskrift på pizzadej. Du skal bruge cirka 1/2 portion dej.
  • 2 fed hvidløg i tynde skiver
  • 6 løg skåret i strimler
  • 1/2 dl creme fraiche
  • 2 tsk dijon sennep
  • 100-150 g revet ost (emmentaler eller gruyere)
  • Salt + peber
  • Smør til at stege løgene i

Start med at rulle pizzadejen ud. Hvis du har købt færdig pizzadej skal du kun bruge en halv portion. Rul dejen en smule mere ud end den allerede er, så den bliver tyndere og derved mere sprød. Læg dejen på en bageplade og stil den til side.

Kom smørret i en dyb pande eller gryde og lad det skumme op. Tilsæt løg og hvidløg og sauter dem ved middel varme i cirka et kvarter. Bliv ved med at røre rundt.

Tag løgene af blusset når de er karamelliseret og rør 2 spsk creme fraiche og 2 tsk sennep i. Smag til med salt og peber. Lad det hele køle lidt af.

Smør pizzadejen med resten af creme fraichen og fordel løjmassen ovenpå. Riv til sidst ost henover og bag i ovnen ved 200 grader i cirka 15 minutter.

Bon appetit!

Advertisements

One thought on “Fransk løgtærte

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s