Selvom denne her kage ikke er en julekage så smager den altså lidt af jul alligevel med kanelen i.

Glasuren kan laves med eller uden kaffe, begge dele smager skønt.

Kanelkage med kaffeglasur

Kagen:

• 400 g sukker
• 2 æg
• 2 spsk kanel
• 2 tsk natron
• ½ tsk salt
• 400 g hvedemel
• 3,5 dl kærnemælk
• 125 g smeltet smør

Glasur:

• 50 g blødt smør
• 200 g flormelis
• 1 spsk kakao
• ½ dl kaffe eller vand

Gør sådan:

1. Tænd oven på 180 grader.
2. Pisk æg og sukker hvidt og skummende.
3. Sigt kanel, natron, salt og hvedemel i og rør rundt.
4. Tilsæt kærnemælk og rør rundt.
5. Tilsæt det smeltede smør og rør sammen indtil dejen har samlet sig og er jævn.
6. Beklæd en lille bradepande (20 x 30 cm) med bagepair og hæld dejen heri.
7. Bag kagen ved 180 grader i cirka 30 minutter – test med en tandstik i midten at den er gennembagt.
8. Lad kagen køle helt af.
9. Til glasuren piskes blødt smør, flormelis, kakao og kaffe/vand sammen til en tyk glasur.
10. Smør glasuren på kagen og lad den sætte sig inden du skærer et par store stykker, mums!