Når aftensmaden skal være nem med samtidig smage fantastisk.

Der er et minimum af tilberedelse og man kan smide alt det man lige har i køleskabet i retten. Nedestående er hvordan jeg lavede den sidst, men man kan også med fordel komme grofthakkede tomater, citronskiver eller andet i.

Kylling i fad med kartofler og chorizo – 2 personer

• 500 g små kartofler med skræl. Skrubbet og skåret i halve.
• 2 store rødløg, skåret i både
• 4 store rå chorizo pølser, skåret i store skiver.
• 2 kyllingebryster, gerne med skind på.
• Herbes the provence krydderi
• Friske krydderurter (jeg brugte timian)
• 8-10 Oliven
• Olivenolie
• ¼ baguette skåret i større tern
• Salt og peber

Gør sådan:

1. Tænd oven på 225 grader
2. Smør et ovnfast fad med olie og kom de halverede kartofler or rødløgsbåde heri.
3. Stil fadet i ovnen i ca. 20 minutter.
4. Tag fadet ud og skub løg og kartofler til siden. Læg de to kyllingebryster ned i fadet.
5. Læg de rå pølseskiver og oliven i fadet sammen med friske krydderurter. Kryder med salt og peber og Herbes the provence krydderi og en smule olivenolie.
6. Sæt fadet tilbage i ovnen og giv det ca. 40 minutter eller til kyllingen er  gylden og gennemstegt. NB: Efter 20 minutter smider du brødstykkerne ved så de er i ovnen de sidste 20 minutter.
7. Server med en frisk grøn salat.