Jeg har aldrig rigtig fundet opskriften på den helt rigtige brownie, sådan en som er dejlig svampet indeni – men NU er den der! Jeg fandt denne skønne opskrift hos Emily Salomon og hvis du er vild med chokolade, så er det bare om at komme i gang med at bage.
Brownies – ca. 10-12 pæne stykker
- 180 g smør
- 180 g mørk chokolade
- 3 æg
- Kornene fra en halv vanillestang eller 1 stor tsk vanillesukker
- 250 g sukker
- 110 g mel
- 1/2 tsk salt
Start med at tænde oven på 180 grader og beklæd en lille bradepande med bagepapir. Min bradepande var kvadratisk og 24×24 cm.
Smelt smør og chokolade i en lille gryde og rør det godt sammen.Tag det af varmen og lad det køle lidt af. Pisk æg, sukker og vanille sammen i en skål og tilsæt herefter chocolade/smør blandingen lidt efter lidt. Rør det hele godt sammen.
Tilsæt nu mel og salt og vend dejen sammen hvorefter den hældes op i formen og bages i ovnen i cirka 25 minutter. Kagen er færdig når det krakelerer på toppen men stadig er dejlig svampet indeni.
TIP: Man kan eventuelt tilsætte hakkede nødder af en slags eller drysse med lidt flormelis på toppen inden kagen spises, haps!
Copenhagen Food Stories 
Øj, ser lækkert ud!
Og superfint nyt design… :)
Hej Jane – Mange tak. Der skulle ske lidt nyt. Kh Sandra
Den ser enormt lækker ud, kender godet det der med søgen efter den helt rigtige opskrift – men er da glad for at høre jeg godt kan slutte jagten på brownie opskriften. Glæder mig til at prøve den. Dejlig blog du har og lækker lækker opskriftssamling! Ha en dejlig dag.
Hej. Mange tak skal du have. og ja med hensyn til brownien, så er det bare at komme i gang – du vil ikke fortryde det. God dag til dig også. Kh Sandra
Ja den skal nemlig være dejlig svampet i midten … ellers er det jo bare en chokoladekage :-)
Det er jo lige det :)
Tak for opskriften. Den smagte super godt og var et hit blandt selskabet :)
Hej Tess,
Det er jeg glad for at høre.
Mvh Sandra
Hvor stor er en “lille bradepande” i din verden? DEt er jo et vidt begreb ;)
Hej Caroline,
Det kan du jo have ret i :-) Jeg brugte et kvadratisk fad på 24×24 cm.
Mvh Sandra