Julemandens knapper

En yndlings favorit julesmåkage som børnene næsten kan bage helt selv. Det er i hvert fald et hit at trykke et lille hul og komme syltetøj i hjemme hos os.

Julemandens knapper – ca. 25 småkager

  • 4 dl hvedemel
  • 1 dl flormelis
  • 175 g smør
  • 2 spsk vand
  • Syltetøj

Gør sådan:

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Bland alle ingredienserne sammen i en skål.
  3. Trill dejen til små kugler og lav en lille fordybning med en finger. Kom en lille klat syltetøj i hullet.
  4. Stil kagerne på en bageplade og bag dem i ovnen ved 200 grader i 12-15 minutter.
  5. Opbevar dem i en dåse til de spises

Mine bedste juleopskrifter

Julen er lige om hjørnet og i sidste øjeblik vil jeg lige dele mine 5 bedste juleopskrifter som du ikke må snyde dig selv for denne jul.

Julemænd på pind – super nemme, super skønne og ungerne elsker dem!

Pebernødder – ingen jul uden. Og denne opskrift er den klart bedste jeg har prøvet.

Chokolade småkager – som min morfar plejede at bage dem. Jeg tænker på ham hver gang jeg spiser én

Flødekarameller med saltede pistacienødder – fordi de bare smager hjerne godt!!

Kanel Panna Cotta – Fordi man ALTID kan spise Panna Cotta. Bonus info: Denne opskrift var den allerførste jeg postede på bloggen tilbage i 2010!!

Rigtig glædelig jul fra min familie til din

Chokolade trøfler med kaffe

6 dage til jul. Så der er stadig tid til at få lavet lidt lækkert til juledagene. Og ellers så kan jeg anbefale at lave disse nemme og virkelig lækre chokoladetrøfler med kaffe til nytår. Rul dem i spiseligt glimmer, så er de helt perfekte sammen med champagne.

Chokoladetrøfler med kaffe – 12-14 stykker

  • 1 dl piskefløde
  • 1 spsk smør
  • 3 spsk stærk kaffe
  • 140 g hakket mørk chokolade (brug en god chokolade)
  • Glimmer (eller andet) til at rulle dem i.
  1. Varm fløde, smør og kaffe i en lille gryde mens der røres rundt. Tag det af varmen lige inden det koger.
  2. Hæld den varme blanding ud over den hakkede mørke chokolade og rør rundt til det hele er ensartet.
  3. Stil chokolade ganachen i køleskabet i en skål med husholdningsfilm tæt over (for at undgå der dannes kondens)
  4. Lad ganachen køle ned i køleskabet i minimum 30-45 minutter.
  5. Når ganachen er helt kold formes små runde kugler, som derefter trilles i fint glimmer.
  6. Opbevar de små trøfler på køl indtil de skal spises da de hurtigt bliver bløde uden for køleskabet.

 

Juleknas

123Lige her på falderebet vil jeg lige dele et par ”juleknas” ideer, som ikke tager mange minutter at bikse sammen. De bliver bedst med et par timer på køl så chokoladen kan stivne helt men der er jo også tid nok endnu.

Første ide er skumfiduser på pind, dyppet i smeltet mørk eller hvid chockoladen og så rullet i knuste peppermynte julestokke. De smager himmelsk, specielt hvis man laver sig en kom varm kakao eller chokolade ved siden af som man kan dyppe skumfidusen lidt i. Smelt endelig masser af chokolade til skumfiduserne, resten af den smeltede chokolade kan nemlig bruges til at lave chokolade popcorn med. Bare rør et par gode håndfuld kolde, poppede popcorn ned i den smeltede chokolade, rør godt rundt, hæld dem ud på et stykke bagepapir og drys med lidt havsalt.

Stil begge dele på køl et par timer så chokoladen er helt stivnet.

Glædelig Jul.