Funky Fritter!

image image image

For ikke så længe siden havde Superbrugsen “bland-selv” kartofler hvor man kunne mixe alskens skønne sorter.

Jeg fyldte en pose med røde, lilla, gule, brune og brogede kartofler og besluttede mig for at lave funky pomfritter med de sjove kartofler. Det var sjovt at se at nogle af dem beholdte farven selv efter skrælden var kommet af.

indrømmet, det var ikke verdens bedste kartofler at lave pomfritter af, men fine var de.

Currywurst mit pommes bitte!

December_2012 039

December_2012 034

December_2012 027

December_2012 023

Vi tilbragte julen hos min mands familie i Tyskland og som altid når vi er på visit, så var der pølsefrokost den ene dag. Mit favorit er currywurst, traditionelt serveret med bratwurst eller bockwurst eller hvis du er heldig rindswurst som er en pølse af oksekød.

Det er saucen som gør forskellen. Det er nemlig ikke bare ketchup og karry som kommer oven på den sprødstegte pølse. Saucen består gerne af løg, karry, paprika, honning og æblecidereddike og så selvfølgelig ketchup eller tomat koncentrat.

Jeg har ikke selv prøvet mig frem endnu med at lave currywurst men det kunne være man skulle give sig i kast med det i det nye år. Man er vel gift med en tysker ;-)

 

Take Away – Pasha Kebab på Vesterbro

 

Nu har vi efterhånden boet på Vesterbro i to år, men i dag var første gang vi bestilte take away fra Pasha Kebab på Enghavevej.

Jeg har flere gange fået fortalt at Pasha Kebab har den bedste shawarma på Vesterbro så jeg ved egentlig ikke hvorfor vi aldrig har bestilt mad derfra før for det smager virkelig autentisk og fantastisk lækkert.

Udover durum og pitabrød med enten almindelig eller kyllinge shawarma, så har Pasha Kebab også en stor kulgrill hvor de griller skønne spyd med kalvekød, kylling, lam eller hakket kalvekød. Bestiller man en menu så kommer retterne med pomfritter, ris eller bulgur og med enten humus eller tzatiki.

Vi bestilte en nummer 30 som er Pasha mix ret fra kulgrillen med fire spyd med kalv, kylling og hakket kalvekød serveret med salat og tzatiki – hold op hvor var det lækkert! Kødet var rullet i et skønt madbrød og smagte fuldstændig som den grill kebab vi fik i Dubai da vi var der for et par år siden.

Udover grillretten, fik vi også en nummer 17 som var en almindelig shawarma ret, ligeledes med pomfritter, ris eller bulgur samt en skøn humus.

Kvaliteten af begge retter var helt i top og maden smagte virkelig skønt. Det er bestemt ikke sidste gang vi bestiller fra Pasha Kebab, det er helt sikkert.

Adresse: Enghavevej 57-59, København V – Pasha Kebab

Kulnarisk tilbageblik – Oktober 2011

Så er oktober ved at gå på hæld, og jeg slutter måneden af med et kulnarisk tilbageblik på oktober sidste år.

Jeg startede måneden med en tur til Paris hvor vi spiste skøn fransk simremad, shoppede køkken gadgets hos La Bovida og Mora i Rue Monmartre og hos E. Dehillerin på hjørnet af Rue Coquillière og Jean- Jacques Rousseau og spiste masser af skønne og søde kager.

I efterårsferien kørte vi volvoen til Alzenau i Tyskland for at besøge svigerforældrene. Vejret viste sig fra sin pæneste side, så der var dømt solskin og indian summer i vinmarkerne og selvfølgelig schnitzler hos den lokale vinbonde Jürgen Simon.

Af kulnariske projekter herhjemme stod den på græske dakos med tomat og feta som vi havde forelsket os i da vi var i Grækeland måneden før. Og så inviterede vi venner på besøg til mexicansk aften med hjemmelavet salsa og guacamole.

Der blev også spist en del søde sager oktober sidste år. Skøn chokolademousse, amerikanske pandekager lavet på min lille blinispande købt i Paris, og så en rigtig efterårs klassiker nemlig crumlekage med æbler og kanel.

I oktober prøvede jeg også mit held med at lave nem bananis med kun to ingredienser,  og så piskede vi vores eget smør på creme fraiche.

Det blev ikke til så mange restaurant besøg i oktober sidste år, men vi nåede da et smut forbi Torvehallerne og Ma Poule hvor vi spiste lækker baguette med confit de canard som vi senere prøvede at lave herhjemme også med stor success.